Guia para donos de restaurante
Controle financeiro para restaurante: como saber quanto sobra de verdade
Muito restaurante vende bem e mesmo assim termina o mês sem dinheiro. Quase sempre o problema não é venda: é falta de controle financeiro simples e diário. Abaixo, o método em cinco passos que qualquer restaurante consegue aplicar sem planilha complicada.
1. Separe as contas
Conta do restaurante é do restaurante. Defina um pró-labore fixo para você e pare de usar o caixa como carteira pessoal.
2. Registre no mesmo dia
Entrada e saída anotadas no dia em que acontecem. Vendas no balcão, delivery, fornecedor, gás, embalagem — tudo entra na mesma conta.
3. Conheça o custo real do delivery
O valor que cai na conta já vem com comissão descontada. Compare o preço de venda com o líquido recebido para saber a margem real de cada pedido.
4. Calcule quanto precisa vender por dia
Custos fixos ÷ margem de contribuição ÷ dias de operação. Esse número é sua meta diária mínima.
5. Olhe o que sobra, não o faturamento
Faturamento alto com sobra baixa é armadilha. O indicador que importa é quanto fica no fim do mês.
Como o SEPARADIN resolve isso pelo WhatsApp
- Você manda as vendas e os gastos por mensagem, sem abrir sistema.
- Recebe de volta quanto sobrou e quanto falta vender no mês.
- Pergunta a qualquer hora: “Din, qual é o meu saldo atual?”
Restaurante parceiro iFood começa sem custo
Os primeiros 500 restaurantes convidados pelo iFood têm acesso ao SEPARADIN sem custo.
QUERO SEPARADIN GRÁTISPerguntas frequentes
Quanto um restaurante precisa vender por dia?
Some os custos fixos do mês, divida pela margem de contribuição e depois pelos dias de operação. O resultado é a meta diária mínima para não operar no prejuízo.
Por que o dinheiro do delivery parece sumir?
Porque o repasse já vem líquido de comissões e taxas. Sem registrar o valor bruto e as deduções, fica impossível enxergar a margem real de cada pedido.
Precisa de planilha ou sistema complexo?
Não. O essencial é constância. Com o SEPARADIN o registro acontece no WhatsApp, no mesmo lugar onde você já fala com clientes e fornecedores.